もうすぐ終了!!【96】ロ・プロメティード2016 - ナチュラル

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【2016年ロットの風味特徴】

ミックスベリーの甘酸っぱさや黒糖のような甘さ、白桃を思わせる丸みのある質感がバランスよくまとまっている。
後味はミルクチョコレートのように甘く、デラウェアの白ワインのような心地よい清涼感もほのかに感じられる。
ミックスベリー、黒糖、白桃、 ミルクチョコレート、デラウェア



【2015年ロットの風味特徴】
口に含んだ瞬間からチェリーやオレンジピールといった果実感が豊かに感じられ、ラム酒のようなアロマティックなキャラクターも楽しめる。
レンゲのハチミツのような甘さが、後味になるにつれて黒砂糖のように変化する。

【2014年ロットの風味特徴】
熱いうちは熟したバナナ、冷めるにつれてアップルや金柑のような果実感へと変化する風味を持つ。
花の蜜や黒砂糖を感じさせる優しく濃密な甘さ、滑らかな舌触り、長く続く甘い後味が心地よい印象的なコーヒー。

【2013年ロットの風味特徴】
ドライフルーツ、特にイチジクやチェリーを感じる。
黒糖梅酒のような印象もあるユニークなコーヒー。
全体のバランスが非常に良く、チョコレート系の甘さの余韻がいつまでも口の中に残る。

【2012年ロットの風味特徴】
バニラやハチミツといった柔らかな印象が前面にありつつも、ピーチやオレンジを思わせる豊かな果実感も併せ持つ。
後味はチョコレートのように甘く、バランス良く続く。



「ロ・プロメティード農園」 - Finca LO PROMETIDO.
生産者名   ルイス・アルベルト
農園の場所   ニカラグア ヌエバセゴビア モソンテ
農園の標高   およそ1600m
品種   レッドカトゥアイ
収穫年   2016
生産処理   ナチュラル

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【生産者名】
ルイス・アルベルト

【所有農園】
ラ・ベンディシオン農園
ウン・レガロ・デ・ディオス農園
ロ・プロメティード農園
ラ・ベンディシオン農園の他、いくつかの農園を所有するルイス・アルベルト氏。
コーヒー豆のエクスポーターでもある彼は、コーヒー豆を乾燥させる乾燥場の所有者でもあり、同時にいくつかの農園のオーナーでもあります。
所有する農園は細かくエリア分けされており、それぞれにマネージャーを配置して管理するなど、コーヒーの状態にとても気を配りながら農園を運営しています。
私たちがニカラグア滞在中、ずっと案内をしてくれる方です。
彼のコーヒーに対する情熱は熱く、滞在中、ためになるお話をたくさん聞かせてくれました。


【豆のまま】・・・粉に挽かずにお包みします
 【粗挽き】・・・フレンチプレス
【中粗挽き】・・・金属フィルター・ネルドリップ
 【中挽き】・・・ペーパーフィルター
【中細挽き】・・・サイフォン
 【細挽き】・・・水出し

ハンドドリップやコーヒーメーカーの場合は、使用するフィルターがペーパーフィルターか金属フィルターかを目安にしてお選びください。
※当店ではエスプレッソ用の極細挽きは行っておりません。